技术

湿法制粉及酶解将玉米与小麦转化为麦芽糊精、葡萄糖浆、变性淀粉及发酵法饲料氨基酸（赖氨酸、苏氨酸），在食品、饲料及工业B2B供应链中取代石化原料及动物蛋白原料。

一种监管链模型：把可再生原料投入一体化装置，并在账面上把其可持续性归属到产品——截至2026年巴斯夫提供1500多种认证产品，依据ISCC PLUS和REDcert2。

以超临界流体（通常为CO2）代替己烷或水蒸气蒸馏进行萃取——全球有150多套工业装置，CO2被FDA和EFSA认定为安全溶剂。

转基因生物的审批、标识与监测的国家与国际规则，包括《卡塔赫纳议定书》和各国生物安全法。

把植物材料迁移到气候适宜的地点，并按未来气候而非仅本地种源选择种子——在美国和加拿大尚处早期、以研究为主的阶段。

将运动员自身生理特征——恢复状况、血液化学、血糖、基因、尿液生物标志物——转化为可行动训练信号的可穿戴设备、血液面板和居家生物标志物检测，作为消费级性能产品直接面向消费者销售，而非临床诊断。

在诊疗机构之外采集患者生理数据并传送给医护团队的设备——以基于报警的随访取代按日程随访；截至2023年在中国尚未大规模应用。

连续投料、连续出料取代分批生产，由不锈钢转向一次性生物反应器——已达商业规模（基因泰克、渤健），据报道可降低30–50%的工厂成本，通用指导为ICH Q13。

持续补加新鲜培养基、持续移出产物并截留细胞的生物反应器——取代分批生产；灌流培养已商业成熟，报道产率提升达400–500%。

以深层发酵、亚临界水提取与冷冻干燥工艺，生产面向全球适应原与合法致幻剂营养保健品市场的 B2B 标准化植物与功能性菌菇提取物——β-葡聚糖、猴头菇素、睡茄皂苷。

由健康供体编辑的即用型 CAR 与 NK 细胞——一次制造，惠及多名患者。表格收录三家台账可溯的供应商；Allogene 与 Caribou 在注记中点名，待其台账建立。

利用微藻捕集工业二氧化碳排放，生产有价值的生物质、生物燃料和生物塑料。

生物干强剂——阳离子与热改性淀粉、纤维素类聚合物及精炼酶——在以废纸为原料的纸与纸板中重建赋予纸张抗张、耐破与短跨距压缩强度的氢键网络，同时替代合成聚丙烯酰胺化学。

造纸生物施胶剂——松树松香、由脂肪酸衍生的 AKD、部分可再生的植物油基 ASA，以及生物质表面剂与透明化剂——使纸张与纸板获得耐水、耐油与抗印刷透印性，同时以可再生施胶化学替代化石施胶剂，用于无塑纤维包装。

瞬时表达山中因子以逆转细胞衰老的表观遗传标志物、同时不抹除细胞身份的技术——OSK基因疗法、AI发现的重编程有效载荷以及更安全的单基因回春靶点：美国的Altos Labs、Retro Biosciences、NewLimit与Life Biosciences，英国的Shift Bioscience，以及中国的菁童生命。

使用益生菌菌株或发酵成分从源头调控腋下致臭细菌的除臭产品，而非以香精掩盖气味或以铝盐阻断汗液分泌——这是区别于规模大得多的“天然/无添加”除臭剂市场的真实生物机制，后者大多数产品只是无铝配方，并无任何生物机制主张——由四家专业公司（Fussy、Sagittamed、By Robin Creations、AIMU）提供， …

清洁力依托于装载酶核心的消费洗衣剂——蛋白酶与脂肪酶去渍（Dropps、Ecover），淀粉酶/纤维素酶/甘露聚糖酶多酶复配（Seventh Generation、Method），以及从凝珠与药片（Dropps、Blueland）到环保洗衣片（Tru Earth）的浓缩单位剂量剂型。

角蛋白酶、脂肪酶及转谷氨酰胺酶正在皮革加工中取代硫化物脱毛与铬鞣工艺，降低废水毒性及化学需氧量负荷，生产可获得皮革工作组认证的无铬皮革，供应高端时尚及汽车内饰市场。

耐热木聚糖酶及漆酶-介体系统直接投加于造纸厂热态未漂硫酸盐浆中，可将二氧化氯用量削减20%-30%，减少有毒AOX废水排放，推动行业迈向全无氯标准。

酶制剂鸡尾酒正在烘焙中替代乳化剂、加速奶酪与腌肉的熟成、改善植物基肉类的质构——这是一个成熟的特种酶行业，一家盈利的印度上市原创企业与一家丹麦生物解决方案领军企业及一款西班牙熟成酶新品并存。

酿造与蒸馏产能（250–500 m³ 罐）被重新定位为重组蛋白的发酵 CDMO 平台——从啤酒和烈酒走向胶原蛋白和白蛋白。

覆盖采后全链条的科学减损措施；在小农户场景中以低成本气密储粮设备加培训、数字化数据管理和小额融资为主——世界粮食计划署报告覆盖逾百万人，一个收获季内即可收回成本。

重组人血清白蛋白（rHSA）以生物合成生产 HSA 分子（在酵母 Pichia pastoris、Hansenula polymorpha 或植物水稻胚乳宿主中）取代血浆来源 HSA（pHSA）——后者自 1940 年代以来受限于献血供应与病毒污染风险：禾元生物的 OsrHSA（奥福民®）于 2025 年 7 月成为全 …

重组与新一代工程化肉毒神经毒素（BoNT）——通过 DNA 技术表达或重新配制为无复合物 / 即用型液体——正在取代传统的肉毒梭菌（Clostridium botulinum）分批发酵：AbbVie/Allergan 的 Boey®（trenibotulinumtoxinE，重组血清型 E）于 2026 年获得欧盟与加 …

通过精密发酵（在工程化酵母中）或植物分子农业生产的胶原蛋白与明胶，而非从动物皮革及骨骼中提取，应用于食品、膳食补充剂、伤口护理及组织工程，消除了朊病毒污染风险及批次间差异。

专为护肤及注射美学医学设计的精密发酵胶原蛋白——与人类序列一致、无朊病毒及致敏风险，且足够小以穿透皮肤表皮屏障——支撑着中国占主导地位的重组胶原蛋白护肤产业，以及西方高端皮肤填充剂及化妆品原料产品线。

由微生物发酵生产的丝蛋白纺成的高性能蛋白纤维——以极轻重量达到钢铁级的抗拉强度与凯夫拉级的韧性，且无需养殖蜘蛛。

利用植物（以及更具试验性的工程微生物）吸收或固定污染土壤中的重金属；相比换土或土壤淋洗选用较少；中国已有分阶段试点。

野生采集生物经济——从野生林分中采脂、采摘或采集的非木质林产品：松脂与萜烯（DRT）、野生蓝莓（Oxford Frozen Foods）、可持续采购的植物提取物（Symrise）与野生功能菌（Four Sigmatic）。

在现场对含油钻屑和钻井泥浆进行微生物及酶法处理，在土地处置前降解残余烃类和聚合物，为石油天然气运营商降低填埋量和处置成本——由专业环境服务公司（EnviroZyme、Enviro Resources、GEP Zymes、Keneco Environmental）提供，而非由钻井公司自行完成。

第三代（长读长）测序即服务——PacBio HiFi与Oxford Nanopore平台，解析短读长NGS无法处理的重复序列、结构变异和直接表观遗传修饰。

微生物、酶与微型动物降解已散布于土壤和陆地基质中的微塑料——一条从塑料圈定植到矿化的生物修复价值链，区别于工业酶法塑料回收。

微生物产品——主要为天然烃降解细菌与古菌菌群，以粉末、液体或吸附剂混合物形式销售——施用于陆地，以分解石油泄漏、燃料泄漏及土壤中长期存在的烃类污染，由专业生物修复产品制造商（OBio、CoreBiologic、Provilan、Bio-C、大连知微生物科技）供应，而非由油田服务巨头提供。

孔径0.2微米级别的膜过滤器、滤芯与注射器式过滤器，用于在灌装分装前从工艺液体、缓冲液及最终药品中去除生物负载——这是区别于树脂色谱的独立硬件/耗材品类，由四家专业制造商（Sartorius、Cobetter、Meissner Filtration Products、Parker Bioscience …

基于工程土壤基质与植物的系统——安装于路缘进水口、停车场和道路的紧凑型预制单元——在城市雨水径流进入水体之前过滤其中的悬浮物、营养盐与金属，由专业雨水处理设备制造商（Contech、Convergent Water Technologies、Zenebio、Imbrium Systems、Hydro …

在青贮收获时喷施的水溶性乳酸菌接种剂——以同型发酵植物乳杆菌快速降 pH、以异型发酵布氏乳杆菌维持有氧稳定性，降低干物质损失、发热与霉菌毒素风险，覆盖玉米、牧草与全作物青贮。

用于抗癌的活免疫细胞——TIL、CIK细胞、树突状细胞、通用型iPSC来源NK细胞；一款iPSC来源NK细胞产品已在中国进入I期临床。

通过合同开发、技术转移与本地建设，在目标国家或地区建立生物制药产能，使生物药或疫苗获得市场准入、采购优待与供应安全。

重复的分子画像——基因组、蛋白质组、代谢组、微生物组——结合数字健康数据和健康指导，及早发现风险；科学仍处试点阶段，周边已形成直接面向消费者的检测市场。

将生物多样性丧失与自然资本耗竭在企业与主权组合上加以量化的分析与评级服务，把自然敞口转化为信用、投资与披露决策，依据 TNFD 与欧盟 CSRD。

专业化的风险投资工作室、湿实验室加速器与学术非营利网络，将大学生物技术知识产权转化为获得融资的公司，弥合博士发现与商业分拆之间的鸿沟。

逐层挤出食品墨水，在打印过程中即以激光原位固化，再配合视觉引导的机器人手臂完成煎炸、炒锅及装盘——将植物基牛排、适用于吞咽困难患者的糊状食品及快餐炸炸站，转变为精密数字化流水线，而非人工烹饪。

专为啤酒、葡萄酒、乳制品及其他食品发酵而设计的在线密度/酒精分析仪、FT-NIR成分分析仪器及工艺传感器——一套与生物制药生物反应器传感器截然不同的仪表体系，其规格和品牌均面向食品与饮料生产线。

专业的食品科技风险投资基金、企业开放式创新加速器与政府孵化器，构成了将新型食品生物经济技术推向每一个具体细分领域的连接性基础设施——这是发掘、资助并加速本目录其他章节所涉创新的元层面。

启动乳制品、烘焙和酿造发酵的活性细菌、酵母和霉菌菌种，是一个成熟且仍在增长的全球行业——Novonesis报告2026年第一季度以奶酪业务带动增长7%，IFF的新菌种实现了凝乳洗涤用水的完全消除，印度国家乳业发展委员会如今已向其最大的合作社供应本土发酵剂菌种。

面向食品工业口感、结构与清洁标签配方的 B2B 食品级生物聚合物——通过反应挤出、湿法分馏与异丙醇沉淀生产的变性淀粉、植物蛋白分离物与水胶体。

豌豆、马铃薯、大豆、烟草等经基因改造的普通食用作物正被转化为特定动物同源蛋白（肌红蛋白、卵清蛋白、酪蛋白、索马甜）的生物工厂，力图获得USDA/FDA及EFSA批准，成为发酵或细胞培养之外的植物种植型替代方案。

小球藻、螺旋藻及特种微藻菌株正被加工为功能性蛋白分离物及着色成分，用于烘焙、肉类类似物及营养保健食品应用——区别于专注欧米伽3油脂的水产饲料用微藻产业。

利用工程生产菌株发酵制得、在食品加工中用作加工助剂的酶制剂——成熟且受监管的市场：中国GB 1886.174-2024自2024年8月起实施，EFSA已发布至少74份科学意见。

利用氢氧化菌在加压气液环路生物反应器中以氢气、CO2 与氧气的混合气培养出的可食用单细胞蛋白——一种脱离土地的“空气造食”路线，到 2026 年已进入商业化示范规模。

监管事务咨询公司为饲料添加剂生产商准备并提交安全性档案，使其能够在欧盟（依据第1831/2003号法规接受EFSA FEEDAP小组审查）或美国（向FDA提交动物食品GRAS通知或进行自我确认）市场销售——这是区别于成分科学本身的市场准入服务，由四家横跨两大监管体系的专业机构（EAS Consulting …

发酵生产的赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸使饲料配方师能够在降低蛋白质日粮的同时精确达到氨基酸目标，减少氮排放——这是一个成熟、价格周期性的大宗商品市场，单一生产商的价格变动（赢创2026年MetAMINO提价）会波及整个价值链。

替代饲料中亚治疗剂量抗生素促生长剂的生物制剂——在中国已商业化，2017年前应用超过21.17万吨；适用2021–2025年国家兽用抗菌药减量行动方案。

以工程微生物细胞工厂与香精香料企业生物技术平台，通过精密发酵而非石化合成或萃取生产香精与香料——发酵香草醛、生物合成萜烯与天然认证果香分子。

更高磁场强度的磁共振系统，由国际厂商和联影医疗等中国研发企业提供，联影的5.0T和9.4T平台已交付研究型医院——受中国大型医用设备配置许可制度管理。

专为维持远高于传统搅拌罐的活细胞密度而设计的生物反应器硬件——Repligen的XCell ATF灌流系统（1亿+细胞/毫升）、PBS Biotech的Vertical-Wheel生物反应器、Univercells Technologies的scale-X固定床平台，以及Cellexus的CellMaker气升式生物反 …

在中国获批的抗虫抗草转基因玉米和大豆品种，2023–2024年进入产业化应用和扩大品种审定阶段。

定殖于作物并把空气中的氮转化为植物养分的微生物产品，减少对化学氮肥的依赖——正从试点走向商业规模，2017至2025年间启动了多个示范项目。

麻混凝土与大麻建筑材料将工业大麻的木质麻骨与纤维——经石灰粘结或加工成保温毡——转化为固碳墙体系统：加拿大 Renewabuild 授权一种专利承重互锁麻石灰砌块系统，目前正在美国爱荷华州建设首座工厂；比利时 IsoHemp 则预制非承重麻石灰砌块，用于快速建造围护结构。爱达荷州 Hempitecture 与法国 …