bioecon 会员专区
技术 · 生物化学与工业生物技术 / 特种与精细化学品

生物合成棕榈脂肪

通过酵母与微藻发酵生产的甘油三酯油脂，复现棕榈油的脂肪酸构成，为食品、化妆品与生物燃料行业提供零毁林的 B2B 油脂。

风险: 中 食品配料 US · CN · EU 核实于 2026-06-28 · 6 来源 (0 独立来源)

1 · 带来什么

生物合成棕榈脂肪是一种与棕榈油等效的甘油三酯，通过在可再生糖类与废弃物上发酵产油酵母或微藻制得，而非压榨油棕果实。棕榈油是全球消费量最大的植物油，年产量超过 7 500 万吨，存在于约一半的超市包装商品中，但印尼与马来西亚的种植园扩张驱动了热带雨林砍伐，并排空泥炭地释放数十亿吨温室气体。对工程化 Yarrowia lipolytica 酵母进行精准发酵，可在 3–4 天内、以几乎任何碳源产出与棕榈油生物化学匹配的产物——棕榈酸（C16:0）40–45%、油酸（C18:1）38–42%、硬脂酸（C18:0）5–8%，并将土地占用降低达 99%。自 2024–2025 年起，《欧盟零毁林条例》（EUDR）禁止在毁林土地上种植的棕榈油进口，使零毁林的发酵油脂成为糖果、化妆品与生物燃料厂商的战略性 B2B 投入。

生物合成棕榈脂肪的关键方向：

  1. 产油酵母工程改造： 重构 Yarrowia lipolytica 的调控（SNF1 激酶与 DGA2 二酰甘油转移酶基因），以在高细胞密度下累积类棕榈甘油三酯。
  2. 异养微藻发酵： 在暗式发酵罐中以糖培养 Schizochytrium 或 Prototheca moriformis，以每小时 3–5 克/升的速率快速堆叠饱和脂肪。
  3. 循环废弃物流原料： 以木质纤维素水解物、啤酒糟、土豆皮或生物柴油副产甘油作为廉价碳源，压低单位成本。
  4. 结构化甘油三酯合成： 将棕榈酸定位于甘油骨架的 sn-2 位，以模拟天然棕榈油的熔化与口感行为。

部门价值链#

[原料制备（农废/糖类）] ──> [产油发酵] ──> [收获与细胞裂解]
                                        │
                                (脂质提取)
                                        │
                                        ▼
[B2B 包装] <─── [精炼与分提] <─────┘

价值链层级#

层级描述关键输入/输出
原料制备将木质纤维素、农废或甘油水解为可发酵糖类。输入： 农废、糖类。
输出： 碳源底物。
产油发酵在补料分批生物反应器中培养工程化酵母或微藻以累积甘油三酯。输入： 碳源底物、菌株。
输出： 富脂生物量。
收获与细胞裂解浓缩生物量并通过高压均质破碎坚韧的细胞壁。输入： 富脂生物量。
输出： 细胞浆液。
脂质提取通过超临界 CO2 或无溶剂分离回收毛油。输入： 细胞浆液。
输出： 粗生物油。
精炼与分提精制并分离为生物油精与生物硬脂馏分。输入： 粗生物油。
输出： 分提油脂。
B2B 配方与包装按规格调配并包装为食品级、化妆品级或燃料级形态。输入： 分提油脂。
输出： B2B 无棕榈油脂。

该行业的跨领域技术：

  • 精准发酵： 工程化产油微生物在搅拌罐生物反应器内将糖类与废物流转化为类棕榈甘油三酯。
  • 异养微藻脂质合成： 暗培养微藻以糖快速堆叠饱和脂肪，对高 C16 产出补充酵母路线。
  • 超临界 CO2 萃取： 无溶剂回收，得到透明、纯度高于 99.5% 的甘油三酯油。

2 · 替代什么 6 · 按行业匹配

D2E–食用油酶法脱胶（磷脂酶）和酶法酯交换（固定化脂肪酶），替代酸碱化学脱胶和甲醇钠化学酯交换
替代: 磷酸/柠檬酸加烧碱脱胶和中和（产生皂脚、废水和油损失）；甲醇钠化学酯交换；部分氢化作为较早的结构脂路线（反式脂肪）
FOOD
D1E2以天然抗氧化剂——生育酚、迷迭香提取物、抗坏血酸棕榈酸酯——替代 BHA 和 BHT
替代: 油脂、零食、谷物、肉和鱼制品中的合成酚类抗氧化剂 BHA（E320）和 BHT（E321）；化妆品/药品包装中部分合成抗氧化剂用量
FOOD
D1E–以发酵和藻类食用色素替代偶氮染料（柠檬黄、日落黄）和二氧化钛
替代: 偶氮食用色素——柠檬黄（E102）、日落黄（E110）、偶氮玉红（E122）、胭脂红（E124）、诱惑红（E129）；需要白色时使用的二氧化钛（E171）
FOOD
D1E2以微藻 omega-3 油（DHA/EPA）替代鱼油和磷虾油
替代: 用于 omega-3（食品、补充剂、婴儿配方奶粉）的野生捕捞鱼油和南极磷虾油，以及水产饲料中的部分鱼油；溶剂萃取鱼油浓缩物
FOOD
D1E3以发酵和植物源甜味剂替代阿斯巴甜、糖精和三氯蔗糖
替代: 饮料和乳品中的人工高倍甜味剂——阿斯巴甜（2023年起列为 IARC 2B 类）、糖精、三氯蔗糖、安赛蜜；部分糖需求（按 FI 系列的热量逻辑）
FOOD
D3E–以发酵法生产核黄素（维生素 B2），替代多步化学合成
替代: 以葡萄糖来源的核糖和二甲苯胺为原料多步化学合成核黄素（1990年代前占主导）
FOOD

3 · 如何实施 6 步

  1. 1
    原料制备配方与复配
    将木质纤维素农废、啤酒糟、土豆皮或工业甘油水解为可发酵糖类，为发酵提供廉价、循环的碳源，从而夯实“零毁林”主张。
    谁能完成这一步 自动匹配
    Advanced Enzyme Technologies (NSE) 印度
    ✓ FSSC 22000 ✓ ISO 22000 500 m3
    “This is a satellite blending, mixing and formulation facility, located at Vashind near Shahapur and dedicated to the company’s Animal Nutrition business.”
    Lypid 中国台湾
    “Lypid develops PhytoFat™, a microencapsulated plant-oil fat ingredient and “animal-fat analogue” used by alternative-protein food brands to deliver richer mouthfeel and cooking …”
    Silvateam 意大利
    ✓ BRCGS ✓ FSSC 22000 ✓ ISO 22000 15,000 tons per year 工业规模
    “Production of feed additives and premixtures”
    Incauca 哥伦比亚
    ✓ FSSC 22000 600 tons
    “Granulated Sugars”
  2. 2
    产油发酵发酵与培养
    将工程化 Yarrowia lipolytica 或微藻菌株在补料分批生物反应器中以糖培养基培养约 72 小时，在氮限制条件下累积甘油三酯，细胞密度接近 80 克/升。
    谁能完成这一步 自动匹配
    Loopworm 印度
    ✓ HACCP ✓ ISO 22000 6,000 tonnes/year 工业规模
    “At Loopworm, we are building the future of sustainable biomanufacturing.”
    Advanced Enzyme Technologies (NSE) 印度
    ✓ FSSC 22000 ✓ ISO 22000 500 m3
    “Technology: microbial fermentation with ~500 m3 fermentation capacity; 15+ patents; developed/upscaled probiotic production technologies.”
    Changjin Bio 昌进生物 (Shanghai) 中国
    ✓ FSSC 22000 ✓ ISO 22000
    “With expertise in both biomass fermentation and precision fermentation, Changing Bio produces tasteful and versatile non-GMO mycoproteins, as well as a series of dairy proteins, …”
    Green Earth Institute (TSE Growth) 日本
    中试规模
    “Their mission emphasizes environmentally friendly, circular economy practices, and reducing fossil reliance, with a vision to drive biomanufacturing innovation.”
  3. 3
    收获与细胞裂解
    将富脂发酵液浓缩，并在约 1 200 巴下通过高压均质机，破碎坚韧的酵母或藻类细胞壁，将胞内油以粗脂奶油的形式释放。
  4. 4
    脂质提取提取
    在约 40 摄氏度、250 巴下以超临界 CO2 回收毛油，去除挥发性杂质，得到透明、纯度高于 99.5%、无溶剂残留的甘油三酯油。
    谁能完成这一步 自动匹配
    Angel Yeast 安琪酵母 (SSE 600298) 中国
    ✓ BRCGS ✓ HACCP ✓ ISO 22000 228,000 tons
    “It produces bread/Chinese-staple yeasts, yeast extracts, brewing yeasts, yeast protein and other food ingredients, animal feed additives, and nutrition/health products, leveraging …”
    Aum Enzymes / Infinita Biotech 印度
    “Aum Enzymes is a metabolic engineering firm specializing in generally regarded safe microbial origin Industrial, Food, Feed, Neutraceutical, cosmetic, plant origin [botonical] …”
  5. 5
    精炼与分提纯化与下游
    将精制油在结晶器中冷却至约 15 摄氏度，分离出液态生物油精（富含油酸）与固态生物硬脂（富含棕榈酸与硬脂酸），复刻棕榈油精与棕榈硬脂馏分。
    谁能完成这一步 自动匹配
    Advanced Enzyme Technologies (NSE) 印度
    ✓ FSSC 22000 ✓ ISO 22000 500 m3
    “Development of robust, scalable fermentation and downstream processing (production and recovery/yield optimization).”
    HLB Genex (ex-GenoFocus) 韩国
    工业规模
    “With fungal and bacterial secretion systems, we custom produce the evolved enzyme products in large-scale fermentation and downstream processes.”
    Keclon 阿根廷
    ✓ FSSC 22000 60,000 liters 工业规模
    “Maximize volumetric productivity and downstream processing at pilot scale”
  6. 6
    B2B 配方与包装配方与复配包装与灌装
    将分提油脂按买家规格调配，在惰性气体下包装为食品级、化妆品级或燃料级容器，发货给受零毁林采购政策约束的糖果、个护与生物燃料客户。
    谁能完成这一步 自动匹配
    Advanced Enzyme Technologies (NSE) 印度
    ✓ FSSC 22000 ✓ ISO 22000 500 m3
    “This is a satellite blending, mixing and formulation facility, located at Vashind near Shahapur and dedicated to the company’s Animal Nutrition business.”
    Lypid 中国台湾
    “Lypid develops PhytoFat™, a microencapsulated plant-oil fat ingredient and “animal-fat analogue” used by alternative-protein food brands to deliver richer mouthfeel and cooking …”
    Silvateam 意大利
    ✓ BRCGS ✓ FSSC 22000 ✓ ISO 22000 15,000 tons per year 工业规模
    “Production of feed additives and premixtures”
    Incauca 哥伦比亚
    ✓ FSSC 22000 600 tons
    “Granulated Sugars”
    Pakka (ex-Yash Pakka) 印度
    1940 MT per annum 工业规模
    “Pakka Limited (located in Ayodhya, India) provides regenerative packaging solutions for food products.”

4 · 谁来交付

匹配的供应商 (自动匹配)

Musim Mas Group印度尼西亚研究机构运营中
Wilmar International新加坡生产商运营中
Fuji Oil日本生产商运营中
Simple Planet韩国生产商运营中

服务与供货目录 2 · 付费服务

上游发酵与细胞培养 · 合同生产（CMO/CDMO/委托加工）

领先企业与机构（摘自简报）

公司 / 研究机构国家主要产品 / 平台技术特点2026 年状态
C16 Biosciences🇺🇸 美国Palmless 酵母油替代物产油酵母（Yarrowia）operating
NoPalm Ingredients🇳🇱 荷兰循环废物流棕榈油农废酵母发酵pilot
Clean Food Group🇬🇧 英国酵母油棕榈替代物英国 Novel Food 申报pilot
Äio🇪🇪 爱沙尼亚副产物流酵母油脂木材/乳业副产物发酵pilot
Melt&Marble🇸🇪 瑞典设计师结构化脂肪精准发酵脂肪设计pilot
Guangzhou Institute of Energy Conversion🇨🇳 中国微藻脂质研究异养藻类脂质research

5 · 法规与市场准入

进入俄罗斯/欧亚经济联盟: FOOD · 俄罗斯联邦消费者权益保护和公益监督局 / 欧亚经济联盟
符合性声明；新型或特殊配料须办理国家注册证书（SGR），30个日历日内（另需检测）
仅供参考，非法律意见——请针对您的产品确认流程。 (2026-10-06)
美国

美国在风险投资与商业合作方面领先，依托一个定义品类的酵母油品牌，证明了零毁林的棕榈替代物能够进入市场。

Palmless 品牌、FDA GRAS、风投级融资#

  • C16 Biosciences： 纽约先锋企业，其 Palmless 平台生产酵母发酵油脂，获 Breakthrough Energy Ventures 支持，并取得 FDA GRAS 认定，为在化妆品 B2B 销售之外拓展至美国食品工业集成打开路径。
  • 商业验证： 美国个人护理品牌已围绕 Palmless 油重新配方肥皂、面霜与口红，证明了支撑产能扩张的付费 B2B 拉动。
  • 监管跑道： GRAS 身份使美国生产商能在发酵产能向食品级体量扩张时，从化妆品切入食品配方。
欧盟

欧洲既是监管刺激方，也是发酵油脂初创企业最密集的集群所在地，EUDR 将零毁林油脂从利基卖点转化为供应链刚需。

EUDR 需求拉动、循环废物流初创、设计师脂肪#

  • NoPalm Ingredients： 瓦赫宁根公司，以酵母发酵土豆皮、甜菜废料与啤酒糟生产无棕榈油，通过与食品研究机构 NIZO 的示范工厂协议实现扩产。
  • Clean Food Group： 英国酵母油棕榈替代物开发商，获得 450 万英镑（610 万美元）融资及 70 万英镑 Innovate UK 资助，向英国 Novel Food 验证推进扩产。
  • Äio 与 Melt&Marble： 爱沙尼亚 Äio（塔林理工大学衍生企业，凭借木材与乳业副产油脂获 140 万美元政府拨款及 120 万欧元扩产资助）和瑞典 Melt&Marble（精准发酵设计师脂肪）将欧洲版图延伸至波罗的海与北欧。
中国

中国的发力点集中在国立研发机构，并将生物合成油脂接入大型生物燃料与日化价值链，作为实现原料主权的路径。

微藻脂质研发、大规模萃取、进口替代#

  • 广州能源研究所： 中国科学院下属研究所，推进将廉价工业甘油——生物柴油副产物——转化为微生物脂质的异养微藻菌株，并在广东开展示范工厂工作。
  • 工程重点： 中国研发优先发展大规模脂质萃取系统与耐受底物质量波动的菌株，以降低对东南亚毛棕榈油进口的依赖。
  • 下游整合： 生物合成油脂被导入该国生物燃料与日化品的超长链条，这里以体量与成本——而非食品级纯度——为门槛。

6 · 资金：招标与资助

目前没有匹配的招标或资助。

7 · 技术栈与创新

生物合成棕榈脂肪将产油微生物的代谢工程与食品级下游回收相结合，以复现——并在某些方面超越设计——天然棕榈油的化学构成。

  1. 菌株与脂质通路工程：
    • 经工程化改造的 Yarrowia lipolytica，通过重构 SNF1 调控并过表达 DGA2，将甘油三酯累积到接近 80 克/升，C16:0/C18:1/C18:0 比例调配至与棕榈油匹配。
    • Prototheca moriformis 与 Schizochytrium 等异养微藻提供一条高饱和路线，以廉价糖类按 3–5 克/升/小时的速率堆叠脂质。
  2. 循环原料与生物反应器放大：
    • 以木质纤维素水解物、啤酒糟、土豆皮或生物柴油甘油为原料，可大幅削减碳成本项，并与监管者如今奖赏的循环生物经济框架相契合。
    • 从中试到示范工厂的搅拌罐放大——NoPalm-NIZO 与 Clean Food Group 路线——是单位经济从高端化妆品迈向食品级平价的关键。
  3. 无溶剂回收与分提：
    • 在约 40 摄氏度、250 巴下以超临界 CO2 萃取，得到纯度高于 99.5%、无溶剂残留的甘油三酯油，随后干法分提将其拆分为液态生物油精与固态生物硬脂，复刻棕榈油馏分。

来源 6 · 0 独立来源 · 6 生产商网站

生产商自有网站 6

  1. C16 biosciences 生产商 核实于 2026-03-18 · 未保存链接
  2. Nopalm ingredients 生产商 核实于 2025-12-29 · 未保存链接
  3. Clean food group 生产商 核实于 2026-04-14 · 未保存链接
  4. Aio 生产商 核实于 2026-01-15 · 未保存链接
  5. Melt marble 生产商 核实于 2025-12-20 · 未保存链接
  6. Guangzhou institute of energy conversion 生产商 核实于 2026-06-29 · 未保存链接