水产养殖微生物组管理

01概述与价值链

标记：[EC：欧盟水产养殖战略指南——抗菌药物削减目标 | OECD：海洋生物经济 | 监管方：FDA（美国）、EFSA（欧盟）、MARA（中国）]

水产养殖微生物组管理针对对虾和鱼类的肠道及池塘水体微生物群落，其中弧菌 属是育苗和养成阶段死亡的主要原因。研究表明，结合芽孢杆菌与链霉菌菌株的 多菌株益生菌混合物可控制循环水系统中的氨氮、亚硝酸盐和弧菌数量，而微囊 化益生菌配方则能延长菌株在饲料制粒过程中的存活力，使其完整到达对虾肠道。 相关产品涵盖两种递送途径——直接投加至育苗池/养殖池水体以调节环境微生物 组，或涂覆于饲料以调节动物自身肠道菌群——并越来越多地与非活性免疫刺激 剂（β-葡聚糖、甘露寡糖、有机硒）联合配方，以支持在同样的弧菌与疾病压力 下（此前由抗生素应对）的免疫韧性。

水产养殖微生物组管理的关键方向：

1. 多菌株水体/池塘益生菌（Multispecies Water/Pond Probiotics）： 投加 至育苗或养成水体的芽孢杆菌/链霉菌混合物，用以控制共享微生物环境中的 氨氮、亚硝酸盐和弧菌数量，而非仅针对动物本身。
2. 微囊化饲料益生菌（Microencapsulated Feed Probiotics）： 经保护使其 能经受饲料制粒与消化过程而存活到达肠道的益生菌菌株，专门针对对虾育苗 中的弧菌控制。
3. 免疫刺激剂联合配方（Immunostimulant Co-Formulation）： 将活性益生 菌与β-葡聚糖、甘露寡糖和有机硒结合，以支持应激条件下的非特异性免疫力。
4. 肠道/池塘宏基因组表征（Gut/Pond Metagenomic Characterization）： 基 于测序的对虾肠道及池塘水体微生物群落图谱构建，将群落组成与疾病及生长 结果相关联。

行业价值链

[菌株筛选] ──> [发酵与微囊化] ──> [饲料/水体配方] ──> [育苗池/养殖池投加]
                                                    │
                                            (弧菌/氨氮监测)
                                                    │
                                                    ▼
[养成存活率] <─── [肠道/水体微生物组审计] <─────┘

价值链层级

该行业的跨领域技术：

• 用于肠道递送的微囊化（Microencapsulation for Gut Delivery）： 对活菌株进行包被，使其能经受饲料制粒过程并完整到达肠道。
• 肠道/池塘鸟枪法宏基因组测序（Gut/Pond Shotgun Metagenomics）： 基于测序的微生物群落图谱分析，将群落组成与疾病/生长结果相关联。
• 弧菌拮抗筛选（Vibrio-Antagonism Screening）： 专门选择具有抑制弧菌生长能力的芽孢杆菌/链霉菌菌株的体外检测。

02美国

美国拥有一家专门围绕弧菌控制构建其益生菌产品线的领先对虾育苗饲料生产 企业。

微囊化育苗益生菌、液体饲料创新、弧菌压力配方

• Zeigler Bros： 专门针对对虾育苗弧菌控制的微囊化益生菌，2026年扩展 推出一款液体对虾育苗饲料，旨在增强免疫力并提高弧菌压力下的存活率。
• 育苗阶段聚焦： 美国在该品类的创新集中于最早期、疾病最脆弱的幼体/ 仔虾育苗阶段，而非养成阶段。

03中国

中国拥有全球最大的水产养殖产量，但本轮调研未能确认存在与美欧龙头企业 同等规模的本土微生物组产品原创企业，本节保持在政策层面的描述。

MARA绿色养殖标准、高校宏基因组研究、抗生素削减推动

• MARA绿色养殖推动： 国家指导方针推动减少抗生素使用，并更多依赖益 生菌/生物絮团管理进行对虾与鱼类养殖。
• 高校主导的肠道/池塘宏基因组研究： 中国水产养殖研究团队（如研究巨 暹罗斗鱼肠道微生物组与生长性能的团队）在微生物组-生长关联方面发表了大 量研究，领先于已确认的商业规模本土原创企业。
• 生物絮团系统采用： 剂量依赖性补充试验（如生物絮团系统中的裂殖壶 藻）反映了国内向基于微生物组、减少抗生素使用的生产系统更广泛的转变。

04欧盟

一家大型多元化生命科学集团凭借覆盖育苗到收获全周期的专门多菌株产品系 列，巩固了欧盟在水产养殖益生菌领域的地位。

多菌株益生菌系列、育苗到收获定位、水体/肠道双重应用

• DSM-Firmenich（AquaStar）： 面向育苗场、饲料厂和养殖场的综合水产 养殖益生菌系列，采用多菌株协同微生物混合物，从孵化到收获全程支持肠道 健康与水体/池塘水质。
• 水体/肠道双重应用模式： 欧盟的领先产品系列明确同时定位于池塘水体 和饲料两种递送途径，而非仅限其一。
• EFSA功效审查： 水产养殖益生菌及微生物类饲料添加剂在获得欧盟市场 授权前，须经过与陆生畜牧产品相同的EFSA科学意见路径。

05领先企业与研究机构

06技术栈与创新

该技术栈将活菌株递送工程与病原体特异性筛选相结合。

1. 弧菌拮抗菌株筛选（Vibrio-Antagonism Strain Screening）：
   • 芽孢杆菌与链霉菌候选菌株在配方前经体外筛选，评估其抑制弧菌生长的 能力。
   • 案例：一种链霉菌/芽孢杆菌组合在循环水凡纳滨对虾系统中可测量地降低 了氨氮、亚硝酸盐和弧菌数量。
2. 用于饲料稳定递送的微囊化（Microencapsulation for Feed-Stable Delivery）：
   • 活菌株经包被以经受饲料制粒过程并完整到达对虾肠道，而非在加工过程 中被破坏。
   • 案例：Zeigler的微囊化益生菌系列专门配方以通过育苗饲料途径改善弧菌 控制。
3. 免疫调节剂联合配方（Immunomodulator Co-Formulation）：
   • 有机硒、β-葡聚糖和甘露寡糖与活菌株联合或替代使用，以支持应激条件 下的非特异性免疫力。
   • 案例：一种三成分生物活性混合物（有机硒、1,3-1,6β-葡聚糖、MOS）专 门面向水质不良或疾病压力下的对虾与鱼类韧性市场推出。

07价值链与生产流程

对虾育苗益生菌项目的工业流程（EFSA/FDA饲料添加剂审查）

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│ 1. 菌株筛选                │ ───> │ 2. 发酵/微囊化             │
└───────────────────────────┘      └───────────────────────────┘
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┌───────────────────────────┐      ┌───────────────────────────┐
│ 4. 育苗池/养殖池投加        │ <─── │ 3. 饲料/水体配方           │
└───────────────────────────┘      └───────────────────────────┘
              │
              ▼
┌───────────────────────────┐      ┌───────────────────────────┐
│ 5. 弧菌/氨氮监测            │ ───> │ 6. 养成存活率审计          │
└───────────────────────────┘      └───────────────────────────┘

阶段1：菌株筛选

候选芽孢杆菌和链霉菌分离株在任何配方工作开始前，先经体外筛选评估其弧菌 拮抗作用。

阶段2：发酵/微囊化

筛选出的菌株经规模化发酵并微囊化，以经受饲料制粒与加工过程。

阶段3：饲料/水体配方

经保护的菌株混入饲料涂层或水体投加产品，有时与非活性免疫刺激剂联合。

阶段4：育苗池/养殖池投加

产品在死亡风险最高的幼体/仔虾阶段，直接应用于育苗或养成水体，或通过饲 料投喂。

阶段5：弧菌/氨氮监测

投加后持续追踪水体和肠道样本中的弧菌数量、氨氮和亚硝酸盐水平。

阶段6：养成存活率审计

相对于处理前基线测量存活率与生长性能，以闭合益生菌项目效果的反馈环。