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整虫烘烤
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整虫烘烤
对整只干燥蟋蟀或黄粉虫进行烘烤并施以咸鲜调味(烧烤、辣椒、酸辣青柠),制成直接食用的酥脆零食。
应用场景
供人类食用的昆虫蛋白零食
蟋蟀能量棒、黄粉虫零食、蟋蟀意面与脆片——以仅占常规蛋白一小部分的土地、水与饲料生产的高蛋白(~65%)昆虫食品,在数起美国知名失败后,由欧洲专业品牌组合(Jimini's、Cricke、Seek、Sens)与Chapul引领。
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