盘式发酵

固态发酵（SSF）生物反应器在含水 40–70%、无连续液相的湿润固体基质——麦麸、大豆、稻米、甘蔗渣——上培养丝状真菌、酵母和细菌，生产工业酶制剂（曲霉植酸酶、木聚糖酶）、有机酸、用于酱油/味噌/清酒的曲，以及生物防治分生孢子（白僵菌、木霉菌），单位酶蛋白成本比液态深层发酵低 3–5 倍；其核心装备围绕盘式、转鼓式与强制通风填充床展开，专门解决固态发酵在低水分基质中的排热、湿度控制与氧传递三大核心工程难题。