Precision-Fermentation-Cocoa-Alkaloids

可可碱（3,7-二甲基黄嘌呤）——可可的标志性黄嘌呤生物碱——如今从可可加工副产品（Cargill）中提取并由甲基黄嘌呤 API 制造商（Bajaj Healthcare、CSPC Innovation Pharma）生产，而精密发酵和零毁林分子合成路线（DSM-Firmenich、Fermtech）在 EU 毁林条例压力下兴起；本文涵盖纯分子，区别于无可可巧克力替代品。