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乳酸发酵
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乳酸发酵
乳酸菌将糖或乳糖转化为乳酸,产生酸味、防腐作用与活性益生菌,定义开菲尔、格瓦斯等活菌饮料。
应用场景
康普茶之外的活菌饮料
开菲尔、水开菲尔、格瓦斯与Jun——康普茶之外的活菌益生菌发酵饮料,乘肠道健康需求而行于美国、欧洲、中国与印度——从Lifeway的饮用型开菲尔、KeVita的气泡益生菌水,到养乐多的每日乳酸菌小瓶。
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