Capsaicinoid-Metabolic-Engineering

辣椒素——辣椒的辛辣辣椒素属生物碱——正处于植物细胞生物技术（Debut 的免种植发酵）、精密发酵风味调控（DSM-Firmenich、Givaudan）以及由印度 Plant Lipids 支撑的百年辣椒树脂提取物提取基地的交汇点；发酵路线生物合成仍处于兴起阶段，而提取仍主导全球供给。