# 甜味蛋白（膜壳果蛋白、索马甜、莫内林）

上游发酵与细胞培养 — 精密发酵正在扩大高甜度、零热量植物蛋白作为糖替代品的生产规模——美国某膜壳果蛋白平台获得第三封FDA“无异议”信函、欧洲首个商业化膜壳果蛋白工厂正在立陶宛建设，以及来自以色列的工程甜味蛋白……

Source: https://cn.bioecon.ru/market/upstream/sweet-proteins-brazzein-thaumatin-monellin/