# 乳制品与蛋类蛋白精密发酵

上游发酵与细胞培养 — 由工程酵母和丝状真菌生产的重组乳清蛋白、酪蛋白和蛋类蛋白，相比畜牧养殖可减少90-97%的温室气体排放和95-99%的用水量。

Source: https://cn.bioecon.ru/market/upstream/precision-fermentation-dairy-egg-proteins/