# 食品蛋白气体发酵

上游发酵与细胞培养 — 由氢氧化细菌在气环生物反应器中利用氢气、CO2和氧气混合气培养的食品级微生物蛋白——一条与土地脱钩的“空气制食物”路径，到2026年已达到商业示范规模。

Source: https://cn.bioecon.ru/market/upstream/gas-fermentation-food-protein/