# 生物合成辣椒素

上游发酵与细胞培养 — 辣椒素——赋予辣椒辛辣味的辣椒素类生物碱——用于食品调味、局部镇痛剂、防身产品和动物驱避剂。工业供应基于从栽培辣椒中提取辣椒油树脂，而生物合成路线——发酵和携带辣椒素合成途径的工程微生物——正作为替代方案兴起。为生物合成路线供应发酵及下游辣椒素类物质分离设备。

Source: https://cn.bioecon.ru/market/upstream/biosynthetic-capsaicin/