# 替代蜂蜜与生物合成蜂蜜

上游发酵与细胞培养 — 无蜂蜜蜂蜜——通过精密发酵在体外生产：在毕赤酵母（Pichia pastoris）中表达的重组蜜蜂酶（转化酶、葡萄糖氧化酶）将植物糖和植物化学物质的混合物转化为化学成分与天然蜂蜜完全相同的纯素、低致敏蜂蜜。

Source: https://cn.bioecon.ru/market/upstream/alternative-honey-biosynthetic-honey/