# CAU

豆渣与大豆研究 — 曲霉/乳酸豆渣发酵.

Source: https://cn.bioecon.ru/companies/cau/
Updated: 2026-06-29

- 国家: China

## 可核验事实

| 事实 | 数值 | 来源 |
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| 隶属机构 | 中国农业大学食品科学与营养工程学院 | https://faculty.cau.edu.cn/lp102/, https://faculty.cau.edu.cn/zf/, https://spxy.cau.edu.cn/art/2014/10/16/art_51264_1010413.html, https://www.maxapress.com/article/doi/10.48130/fia-0025-0034 |
| 研究方向 | 固态发酵、益生菌、豆渣改性、食品生物技术及乳酸菌代谢 | https://faculty.cau.edu.cn/zf/, https://fdl.cau.edu.cn/col/col41858/index.html, https://spxy.cau.edu.cn/art/2014/10/16/art_51264_1010413.html, https://www.globethesis.com/?t=2231330395963311, https://www.globethesis.com/?t=2481306530998539 |
| 实验设施 | 北京市植物资源功能食品重点实验室及益生菌研究中心 | https://fdl.cau.edu.cn/col/col41858/index.html, https://www.maxapress.com/article/doi/10.48130/fia-0025-0034 |
| 科研资助 | 国家自然科学基金、国家重点研发计划及北京市自然科学基金项目 | https://spxy.cau.edu.cn/art/2014/10/16/art_51264_1010413.html |
| 主要研究人员 | 赵亮、韩北忠、李平兰、刘萍及周峰 | https://faculty.cau.edu.cn/lp102/, https://faculty.cau.edu.cn/zf/, https://fdl.cau.edu.cn/col/col41858/index.html, https://spxy.cau.edu.cn/art/2014/10/16/art_51264_1010413.html |

独立来源: faculty.cau.edu.cn, fdl.cau.edu.cn, globethesis.com, maxapress.com, spxy.cau.edu.cn

## 技术

- [动物福利技术（传感器与行为监测）](https://cn.bioecon.ru/technology/animal-welfare-tech-sensors-behavior-monitoring/)
- [升级回收食品配料](https://cn.bioecon.ru/technology/upcycled-food-ingredients/)