Bluu Seafood
吕贝克公司，由海洋生物学家 Sebastian Rakers 与初创专家 Simon Fabich 自 Fraunhofer 研究所衍生创立，团队由来自 12 个国家的 33 人组成，运营欧洲首个专用培养海鲜工厂（位于汉堡），并将生物反应器从 500 升放大至 2 000 升，将大西洋鲑与虹鳟细胞培养成鱼丸和鱼条，目标 2025 年在新加坡上市。
- 国家
- Germany
EFSA pathway
Pilot
覆盖范围
| CN | EU | US | |
|---|---|---|---|
| food-alt-protein | ✓ | ✓ | ✓ |
监管机构fdaefsamoa-china
技术
| 名称 | 集群 | 风险 | |
|---|---|---|---|
| 培养海鲜 | food-alt-protein | 中 | → |
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