Bluu Seafood

吕贝克公司，由海洋生物学家 Sebastian Rakers 与初创专家 Simon Fabich 自 Fraunhofer 研究所衍生创立，团队由来自 12 个国家的 33 人组成，运营欧洲首个专用培养海鲜工厂（位于汉堡），并将生物反应器从 500 升放大至 2 000 升，将大西洋鲑与虹鳟细胞培养成鱼丸和鱼条，目标 2025 年在新加坡上市。

国家: Germany

EFSA pathway Pilot

覆盖范围

	CN	EU	US
food-alt-protein	✓	✓	✓

监管机构fdaefsamoa-china

可核验事实

事实	数值	来源
融资	累计融资超过 2300万欧元；不同来源报告为 25.8M - 30M 美元	app.welcometothejungle.com · cultivated-x.com · startupintros.com · bluu.bio · foodnavigator.com · seafood.media · yumda.com
产能	现有中试工厂使用65升生物反应器，可扩展至2,000升；据报道截至2026年4月已在10,000升生物反应器中实现工业化生产	cultivated-meat.maubon.com · cultivated-x.com · greenqueen.com.hk · proteinreport.org
监管批准	食品产品方面尚无批准；已在新加坡、美国和欧盟启动审批流程	cultivated-x.com · greenqueen.com.hk · proteinreport.org
生产基地	中试工厂位于德国汉堡-阿尔托纳	cultivated-x.com · greenqueen.com.hk · proteinreport.org
员工人数	30-35名员工	cultivated-x.com · proteinreport.org

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技术

名称	集群	风险
培养海鲜	food-alt-protein	中	→

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